La strategia Farm to Fork è il cuore del Green Deal Europeo che mira a rendere i sistemi alimentari equi, sani e rispettosi dell’ambiente.
I sistemi alimentari non possono essere resistenti a crisi come la pandemia COVID-19 se non sono sostenibili. Abbiamo bisogno di riprogettare i nostri sistemi alimentari che oggi sono responsabili di quasi un terzo delle emissioni globali di gas serra, consumano grandi quantità di risorse naturali, causano la perdita di biodiversità e impatti negativi sulla salute (dovuti sia alla sotto- che alla sovranutrizione) e non permettono ritorni economici equi e mezzi di sussistenza per tutti gli attori, in particolare per i produttori primari.
Mettere i nostri sistemi alimentari su un percorso sostenibile porta anche nuove opportunità per gli operatori della catena del valore alimentare. Le nuove tecnologie e le scoperte scientifiche, combinate con la crescente consapevolezza del pubblico e la domanda di cibo sostenibile, porteranno benefici a tutte le parti interessate.
La strategia Farm to Fork mira ad accelerare la nostra transizione verso un sistema alimentare sostenibile che dovrebbe
- avere un impatto ambientale neutro o positivo
- aiutare a mitigare il cambiamento climatico e adattarsi ai suoi impatti
- invertire la perdita di biodiversità
- garantire la sicurezza alimentare, la nutrizione e la salute pubblica, facendo in modo che tutti abbiano accesso a cibo sufficiente, sicuro, nutriente e sostenibile
- preservare l’accessibilità degli alimenti generando nel contempo un ritorno economico più equo, favorendo la competitività del settore dell’approvvigionamento dell’UE e promuovendo il commercio equo
